Le chips d’igname est un produit alimentaire qui se consomme beaucoup dans la ville de Kinshasa. On le retrouve vendu aux les arrêts des bus, dans les écoles. Mais savez-vous comment le préparer? Voici ce qu’il vous faudra pour réussir votre recette, comme l’indique cette page facebook "les recettes de cuisine congolaise" consacrée à la cuisine.
Vous aurez besoin d’un ou plusieurs ignames, du sel, des épices et de l’huile de friture.Pelez et lavez les ignames à l’eau salée et évitez qu’elle soit en contact avec votre peau au risque d'avoir des démangeaisons.
Coupez par la suite vos ignames en fines tranches comme vous pouvez constater sur les images et faites blanchir vos lamelles d’ignames 30 minutes durant dans l’eau salée pour enlever leur amertume.
Égouttez au maximum et faites-les cuire dans l’huile bouillante jusqu’à ce que les chips deviennent dorés. Saupoudrez-les de sel et d’épices et vous avez vos chips prêts à être consommés.
